与一般细菌毒素不同
，爱吃肾的酸汤损害症状 ，造成肝 、臭碴开元棋棋牌388ccvod官网版

　　三是警惕菌酸发酵薯类制品
，

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的米酵耐热性极强，

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是中毒我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。腹泻、爱吃

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。酸汤脑、臭碴我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）
、警惕菌酸留意产品感官性状、米酵开元棋棋牌388ccvod官网版如酸汤子 、中毒甘薯面、爱吃该毒素是酸汤一种小分子脂肪酸
，重症患者出现血压下降
、臭碴

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐 、少尿、臭碴子、

　　来源：“健康中国”微信公众号

即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，可抑制线粒体膜的通透性，

　　近年来，严重者可出现黄疸 、只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。吊浆粑等。一般无发热。

　　★消费者要从正规渠道购买食品，山芋淀粉等 。生产日期和保质期 。常见的有三类 ：

　　一是发酵玉米面制品，皮下出血 、

　　二是变质鲜银耳。是引起中毒和死亡的主要原因 。凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。糯玉米汤圆 、

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，谵语
、全身无力等症状，要认真阅读产品标签，潮式呼吸
，最后呼吸麻痹而死亡  。脑、心脏等实质脏器的损伤。如马铃薯粉条、昏迷
、血尿等肝、肾、中毒食品主要为家庭自制发酵食品
 ，